Metabolizam proteina Obratite pažnju na njihov unos

Metabolizam proteina

Metabolizam proteina

Metabolizam proteina – Proteini se sastoje od ugljenika, vodonika, kiseonika, azota i, u nekim slučajevima, od sumpora.

  • Proteini su jedine hranljive materije koje sadrže azot, što ih čini esencijalnim i potencijalno toksičnim.

Aminokiseline su osnovne gradivne jedinice proteina.

Neke od aminokiselina mogu da se sintetišu u našem organizmu iz drugih aminokiselina (neesencijalne aminokiseline).

Dok se pojedine dobijaju iz namirnica koje unosimo ishranom (esencijalne aminokiseline).

Postoji širokorasprostranjena zabuna u vezi sa esencijalnim i neesencijalnim aminokiselinama zbog toga što riječ neesencijalna upućuje na pogrešan zaključak da one, iako ih ima, zapravo nisu potrebne.

To je, međutim, daleko od istine.

I esencijalne i neesencijalne aminokiseline su podjednako važne (i stoga jednako potrebne) u ljudskim metaboličkim procesima.

  • Aminokiseline se povezuju u lance kompleksnih proteinskih molekula.

Redosljed aminokiselina kao i sekundarni i tercijarni elementi strukture proteina određuju njegovu funkciju.

Kada se ishranom unesu proteini, oni se u organizmu razlažu na polipeptide (male molekule proteina) i na kraju na pojedinačne aminokiseline.

  • Aminokiseline se apsorbuju u krv i transportuju do različitih tkiva, gde se pretvaraju u potrebne proteine.

Tkiva pomoću raspoloživih aminokiselina proizvode proteine koji su potrebni.

Da bi tkiva mogla da proizvode neophodne proteine, moraju da postoje esencijalne aminokiseline da bi mogla da se obavi sinteza proteina.

Pojedinci veruju da ako neko želi da mu kosa i nokti izgledaju zdravo, treba da koristi prvenstveno proteine od kojih su sačinjeni kosa i nokti. (npr. gelatin).

Gelatin je protein niskog kvaliteta sa slabom distribucijom esencijalnih aminokiselina, tako da on ne podstiče optimalnu sintezu proteina.

Jednostavno rečeno, ako bismo jeli kosu i nokte, to ne bi podstaklo optimalnu sintezu kose i noktiju.

Metabolizam proteina

Najbolji način da obezbjedimo optimalnu sintezu potrebnih proteina jeste da omogućimo da sve esencijalne aminokiseline budu raspoložive ćelijama da bi one mogle da prave šta god da im treba.

  • Neke aminokiseline specifično utiču na centralni nervni sistem.

Zbog pomenutih efekata, pojedinačne aminokiseline se prodaju u svrhe postizanja različitih rezultata.

  • Triptofan se, na primer, prodaje kao agens koji izaziva opuštanje ili pospanost.

Međutim, opasnosti od unosa visokih doza jedne aminokiseline u sistem su dovoljno velike da to ne treba činiti osim uz strogi nadzor ljekara.

Najbolja strategija je da se najširi mogući niz esencijalnih aminokiselina obezbjeđuje isključivo iz hrane.

Što omogućava pojedinim tkivima da sintetišu aminokiseline koje su neophodne za optimalno funkcionisanje tijela.

  • Jetra je centralna procesorska jedinica organizma za sintezu proteina.

Ona na izvjestan način neprekidno nadgleda naše potrebe za proteinima i sintetiše aminokiseline i proteine raznovrsnih funkcija.

Sinteza proteina se postiže putem reakcija transaminacije i dezaminacije.

U transaminaciji se azot iz jedne aminokiseline koristi za proizvodnju druge aminokiseline.

U dezaminaciji se aminogrupa uklanja iz aminokiseline i pretvara u amonijak.

Preostala ugljenička struktura se ili rekonstruiše kao mast i deponuje, konvertuje u glukozu (što se dogada sa aminokiselinama alaninom i glutaminom) ili sagorjeva kao izvor energije.

Jednom kada se zadovolje sve potrebe za proteinima, sudbina svih ostalih aminokiselina je dezaminacija.

  • Amonijak stvoren za vrijeme dezaminacije je toksičan za organizam pa enzimi u jetri konvertuju amonijak u ureu, koja se izlučuje urinom.

Dakle, što se konzumira više dodatnih proteina, veća je proizvodnja amonijaka koji mora da se ukloni iz sistema (kao urea).

Većina preostalih dezaminovanih ugljenikovih lanaca obično se deponuje u vidu masti.

Devetodnevno uzimanje smanjene količine kalorija! (Pročitajte više)

Detoksikujte svoj organizam i u međuvremenu izgubite na prirodan način 3 i više kilograma za samo DEVET dana, bez napornih dijeta i GLADOVANJA. (Pročitajte više)